回味的鐵板活龍蝦_銅鑼灣鉄人旨花

終於等到出糧了，當然要約好友到【鉄人旨花】

享受美味的鐵板燒啦！

【鉄人旨花】位於美食集中地銅鑼灣。

  

店內環境超寬敞、整齊、又有格調。

今次我們在半圓枱享受鐵板燒。

我們選定了【鐵板燒二人前】，當中包括：

【手作前菜】

清新的胡麻沙律，配上煙韌的帶子裙邊魚翅，

醒神開胃。

【銀鱈魚(西京味噌)】

大廚用上純熟技巧，將銀鱈魚在鐵板上燒得

剛剛熟，上碟後，再用火槍在魚面燒一燒，

令人大開眼界。

燒得金黃色的銀鱈魚，肉嫩鮮甜，加上和味

味噌醬汁，美味得還想食多塊呢！

【活龍蝦】

大廚先將大大隻活龍蝦開邊起肉，

再以極速及熟練功架，快炒龍蝦。

大廚將配上醬汁的龍蝦肉，

放進以龍蝦殻併出來的盛器內，

賣相十分吸引。

啖啖肉的龍蝦肉，肉質鮮嫩彈牙，

美味多汁，確稱得上色香味俱全。

由於龍蝦味濃，故有禮的服務員為我們送上

【蕃茄凍湯】清一清味蕾，湯內有青瓜粒，

味道清新，細細杯，好好飲。

【A5日本黑毛和牛】

A5日本黑毛和牛質素頂級，

肉質鮮嫩、肥瘦均勻，

大廚將和牛在鐵板上輕煎兩面，

至4-5成熟後放上碟，

再配上蔬菜、炸香蒜伴食。

和牛本身已十分足味，不用沾醬，

但大廚亦細心地提供了醬汁以供添味。

 

[炒飯] &【龍蝦清湯】

最後便是材料豐富的炒飯及龍蝦清湯。

炒飯包含雞蛋、洋蔥、煙肉等，

透過大廚在鐵板上的快炒，

一碗美味的炒飯便形成了。

而清湯用上矜貴的龍蝦烹製，

味道鮮甜，熱辣辣，好窩心呢！

【杏仁白朱古力奶凍】

入口時會感到陣陣白朱古力味，

入口後香濃的杏仁味便滲出來，

加上滑嘟嘟的奶凍，不太甜，真美妙。

參考資料：-

鉄人旨花

地址：            銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

電話：            2892 8819

本文章之全部內容均屬個人意見及感受。